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撰文、攝影/ 妮可魯
冬日細雪飄飛的銀白大地上,一輛白色的列車慢速行駛在三陸海岸的鐵軌上,壯麗的海景、動人的雪原皆成為窗景的一部分,擁有「最美的移動餐車」美稱的「TOHOKU EMOTION列車」以「地產地消」的概念在車內提供日本東北在地食材烹調的料理、甜點,且每節車廂內皆融入東北各地的工藝美學,例如岩手縣的南部鐵器、福島縣的刺子繡等,讓搭乘體驗更為精緻優雅,連結在地風土特色。
「TOHOKU」意為「東北」,「EMOTION」則是「情感」之意,「TOHOKU EMOTION列車」乘載著日本東北人的熱情,款待著每一位有緣搭乘這班列車的旅客,穿越壯麗的山海田野風景之間,更將在地的美食、匠心與溫度融入旅途,讓旅人以從容的步調細細品味東北的故事。
JR八戶線「久慈」站月台邊,擁有白色2D塗裝的「TOHOKU EMOTION列車」靜靜的等候旅客上車,透過車窗可看到主廚正在2號車的備餐區裡忙碌,原來,從岩手縣久慈站開往青森縣八戶站約莫2小時的旅程提供甜點下午茶,另一段八戶開往久慈的路線則提供法式午間套餐。
「TOHOKU EMOTION列車」誕生於2013年,作為311東日本大地震災後復興的一環,列車上使用的食材皆是東北地區當季食材,車廂設計也融入東北工藝元素,全線沿著震災中受創嚴重的太平洋海岸線行駛,透過車窗景色可看到地震當下滿目瘡痍的村鎮、道路設施已重建,以一種靜謐美好的姿態存在。
有「最美的移動餐車」之稱的這輛列車,共有三節車廂,1號車是包廂個室車廂,約可容納2~4人,蠻適合情侶、小家庭使用;2號車廂是半開放式的廚房車廂,可看到廚師與工作人員備餐的情狀,同時也是下午茶時段提供甜點吧費的自助餐檯;3號車為開放式座位,設置2人座及4人座,無論哪個座位皆面對著車窗,可悠閒感受東北的四季之美。
TOHOKU EMOTION列車的菜單由當地名廚設計,舉凡青森的海鮮、岩手的和牛和宮城縣的當季蔬果,東北在地的旬味食材皆化成佳餚裝在餐盤上,由服務人員送上桌。除了充滿儀式感的法式午間套餐,甜點下午茶也頗受女孩們的喜愛,先以妝點著「TOHOKU EMOTION」字樣的巧克力點心展開序曲,其他像是青森最具代表性的蘋果派,以及西洋梨果凍、檸檬磅蛋糕、和栗子蒙布朗等甜點則放在2號車自助餐檯,可搭配燻火腿、小扇貝等鹹食點心取用,香甜的青森蘋果汁可無限暢飲,且列車每三個月更換菜單,讓美味隨著季節遞嬗。
當列車經過地震時受創嚴重的三陸海岸,只見遼闊的大海纏捲著蕾絲般的浪花,一波波拍擊著海灘,午後陽光灑落在餐桌,將手中的酒杯透射出晶亮的微光,另一側的窗景則是覆蓋著冬雪的田野,時不時經過潔白無瑕的雪原森林,以及災後重建恢復往日生活步調的村鎮。
TOHOKU EMOTION列車的魅力除了美食與美景,東北地區的傳統工藝之美也融入車廂設計,例如岩手縣的「南部鐵器」、福島縣的「刺子繡」、宮城縣的「雄勝硯」等,實現了風景、風土美學與餐桌的融合,讓人沉醉於名為「TOHOKU EMOTION」的愉悅時光之中。
【info】
★TOHOKU EMOTION列車
交通:往返於久慈站~八戶站
日期:週一、五、六及國定假日一日1班來回
票價:往久慈站的午餐行程9500日圓,往八戶的甜點下午茶行程5600日圓,1號車包廂一室加價3600日圓,因是主題鐵道旅遊商品,無法使用周遊券,必須透過官網訂位,或是參加旅行社與其合作,像是可樂旅遊的包車行程。
引用自: https://tw.news.yahoo.com/%E6%90%AD%E3%80%8C%E6%9C%80%E7%BE%8E%E7%9A%84%E7%A7%BB%E5%8B%95%E9%A4%90%E